Nguyên liệu cho món canh sườn khoai tây:
+ Sườn non 300gr
+ Khoai tây 3 củ to
+ Cà rốt 1 củ
+ Hành hoa, rau mùi
+ Gia vị: Mắm, muối, Bột gọt (mì chính), hạt nêm
Cách nấu canh sườn khoai tây:
Bước thứ nhất(1): Sườn non mua về bạn rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc sơ qua cho bớt hôi và bẩn nhé, sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch và vớt sườn ra cho ráo nước. Ướp sườn với một chút hạt nêm và muối cho thấm gia vị nhé.
Bước thứ hai(2): Đổ sườn vào nồi với lượng nước vừa ngập mặt sườn sau đó bạn nấu sôi và hớt bỏ phần bọt bẩn đi và ninh trong khoảng 2 giờ cho sườn mềm nhé. Trong khi ninh bạn chế thêm nước vào cho sườn nhanh chín.
Bước thứ ba(3): Trong lúc chờ đợi sườn chín các bạn gọt khoai tây và cà rốt rồi thái miếng vừa ăn rồi ngâm vào bát nước muối loãng cho khỏi thâm nhé. Sau đó bạn vớt khoai tây ra và ướp với một chút hạt nêm.
Bước thứ tư(4): Khi sườn gần được bạn đổ khoai tây vào ninh đến khi khoai tây chín mềm thì đổ tiếp cà rốt vào đun thêm khoảng 5 phút nữa là được. Bạn thêm lượng nước phù hợp với gia đình và nêm thêm gia vị cho vừa miệng nhé. Cuối cùng thả hành và rau mùi xắt nhỏ vào và tắt lửa.
Múc canh ra tô và thưởng thức nhé. Món canh sườn khoai tây thơm phức sẽ là món ăn ngon cho bữa ăn hôm nay rồi. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh sườn khoai tây nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
